“Alle løbere bidrager gerne med velmenende råd om ernæring. Desværre er mange af disse råd ikke baseret på fakta.” Interview med Mathias Kolringen – om hans erfaringer med sportsernæring og løb.
Hvornår har du selv gjort noget forkert i forbindelse med sportsernæring?
Der er masser af gange, hvor jeg har gjort noget forkert. Min interesse for kost og ernæring startede, efter at jeg i 2007 krydsede Indlandsisen på ski. Sidst på turen faldt min præstationsevne, og jeg blev hurtigere træt, og jeg var konstant sulten. I løbet af de ca. 600 km tabte jeg næste 17% af min kropsvægt. Selvom jeg oprindelig er uddannet økonom, kunne jeg godt se, at det kunne gøres bedre. Til at starte med prøvede j...